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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
2 ^% q/ X: C- _- F% b) k 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
- l0 }. r+ P" k 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
- z4 P1 Q( J& t5 `4 g. E 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：+ K6 ^- A$ `* Z% I
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；' T, \ S; K6 l, u4 P q
) A& I- s, A ]5 B& Q 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
( P4 H X7 q! f; i% a- p0 o2 W% X 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜- Q4 X, {2 P: Y5 J* _2 \- l
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# H" S5 g/ x; x
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